ORZECH Z POMARAŃCZĄ

ORZECH  Z  POMARAŃCZĄ  /BLACHA 60X40/

800  g  Biszkopt Klasyczny SELTRE

800  g  Jaja

Składniki ubić na szybkich obrotach przez 8 min. 
Ciasto rozprowadzić na 2 blachy 60x40. Wypiekać w temp. 230 ⁰C.   Czas pieczenia ok. 4-5 min.

2 000  g  Nadzienie pomarańczowe

500  g  Galaretka

500  g  Woda  ( 95 ⁰C )

Galaretkę wymieszać z gorącą wodą. Połączyć z nadzieniem pomarańczowym i rozprowadzić na blat biszkoptowy.

750  g  Ciasto o smaku orzechowym SELTRE

265  g  Jaja

135  g  Olej

150  g  Woda

Składniki połączyć na średnim biegu przez 4 min. Ciasto rozprowadzić na blachę 60x40. 
Piec w temp. 180 ⁰C.  Czas pieczenia ok. 20 min. Przykryć pomarańczę.

1 200  g  Krem Biała czekolada z ziarnem kakao

600  g  Tłuszcz  ( margaryna, masło )

Tłuszcz napowietrzyć i połączyć z kremem. Rozprowadzić na blat orzechowy, pozostawiając na przesmarowanie góry. Przykryć blatem biszkoptowym.

450  g  Biała czekolada

300  g  Śmietanka

12  g  Żelatyna

60  g  Woda

Żelatynę namoczyć w wodzie i rozpuścić. Śmietankę zagotować, dodać  czekoladę i rozpuścić. Połączyć z żelatyną, schłodzić i rozprowadzić na wierzchu.